Yannick Prévoteau - La Perle des Treilles Brut Nature : nieuw 15/03/2022.

30,17 € Excl. BTW - 36,50 € incl. BTW

Nieuw in ons gamma sinds 15/03/2022.

 

WIJNACHTIG, ROND, ZACHT

 

Deze champagne is grotendeels afkomstig van de beste parcelen van Champagne Yannick Prévoteau : Aÿ Grand Cru en Pierry Premier Cru. De champagne is rijk aan pinot noirdruiven en goed gebalanceerd met chardonnay en met reservewijnen (momenteel 2014, 2015 en 2016). Wijnachtig, rond, wijds, zijde-achtig met een mooie lange afdronk.

 

Deze cuvée ontleent haar naam aan het lieu-dit van het wijndomein 'Les Treilles'. Vroeger werden wijngaarden in tuinen verbouwd, langs een muur, aan een houten constructie ('een tonnelle') of een 'treillage'.  'La Perle' refereert op haar beurt aan de bes van de chardonnay-druif dat ook deel uitmaakt van deze champagne.

 

Goudgeel van kleur, met heel fijne bubbels en een aanhoudende mousse. Intens en oprecht in de neus. Eerst aroma's van droog fruit, vervolgens ontvouwt zich de complexiteit van gedroogde vruchten, vijg, ananas, perzik. Een gerafineerde afdronk met toetsen van honing, peperkoek en brioche.

 

Samenstelling : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, waarvan 50% reservewijnen (2014 - 2016).

 

Dosage : 0 g/l (brut nature).

 

Terroir : Aÿ (Grand Cru), Pierry (Premier Cru), Damery (cru).

 

Vinificatie : in vaten van inox en malolactische fermentatie deels gerealiseerd.

 

Proeftemperatuur : 8 - 9 graden.

druivensoort

assemblage

cuvée

brut nature

*retour