Yannick Prévoteau - La Perle des Treilles Brut : nieuw 15/03/2022.

29,75 € Excl. BTW - 36,00 € incl. BTW

Nieuw in ons gamma. Op stock sinds 15/03/2022.

 

16/20 Gault & Millau :

"Deze cuvée is afkomsting van de mooiste percelen van Aÿ (Grand Cru) en Pierry (Premier Cru) met reservewijnen uit 2011 - 2013. De bubbels zijn zeer fijn en in de neus subtiele aromas van champignon. In de mond krijtachtig, mineraal en fris en een lange afdronk van tropisch fruit. Een lekkere champagne te combineren met wit vlees met citroencrème en eekhoorntjesbrood."

 

Goudgeel van kleur met heel fijne bubbels. Geconcentreerd en fijn in de neus. Eerst room, brioche en witte peper, vervolgens minerale en ziltige toetsen tesamen met fruitige toetsen van peer en druif met muskaat.

 

Samenstelling : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, waarvan 50% reservewijnen (van 2014 - 2016).

 

Terroir : Aÿ Grand Cru, Pierry Premier Cru, Damery (cru).

 

Rijping : 4 - 5 jaar.

 

Vinificatie : in stalen inoxvaten en gedeeltelijke malolactische fermentatie.

 

Dosage : 9,5 g/l (brut).

 

Proeven: te proeven aan 7 - 10 graden.

 

Champagne Yannick Prévoteau is HVE-3 gecertifieerd.

druivensoort

assemblage

cuvée

brut

- Dussert-Gerbert (2022) :

"... delicaat fruit, intense en verleidelijk, met appel en honingsmaken, een hechte en elegante cuvée met fijne bubbels die smaak en hoge kwaliteit samenbrengt."

 

- 16/20 Le Point (2018) :

"Citroenachtig in de neus, hecht in de mond, levendig, jong, verfrissend, crème-achtig, goed van lengte, kruidige toetsen ; een wijn die meteen charmeert en die ook langer bewaard kan worden."

*retour