"L'un des grands rosés de Champagne !"

- Gault & Millau

nouveauté juillet 2020

Gault & Millau 16/20 :

"Le nez est d'emblée expressif, complexe et floral. On perçoit aussi des notes d'agrumes confits, de pain grillé, de pêches de vigne et de petits fruits rouges. La bouche est à l'avenant entre finesse et équilibre, avec une bulle scintillante. En finale, la rétro-olfaction ramène toutes les saveurs initiales, dont la violette."

Terroir : Bouzy Grand Cru

Cépages : 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir (dont 7% de Bouzy Rouge). Base 2016 (80%) et 20% de vins de réserve.

Dosage : 1,8 g/l (extra brut)

Élevage : 3 ans en cave sur lies

Sol : sols argilo-calcaires et sous-sol de craie

Production limitée de 7.033 bouteilles.