Dehours & Fils - La Croix Joly Réserve Perpétuelle Brut Nature : nouveauté mai 2021.

43,97 € HT - 53,20 € TTC

 

Nouveauté du vigneron 2021.

 

 

Jérôme Dehours, le vigneron : "Notre conviction aujourd'hui, c'est que l'expression d'un terroir trouve un sens dans l'assemblage des vendanges qui se suivent, en allant au-dela de "l'effet millésime". 

 

Dehours : "Nous avons commencé à constituer, à partir de 2013, une Réserve Perpétuelle pour chaque cuvée parcellaire. En avançant au fil du temps, chaque Réserve parcellaire a trouvé son équilibre dans une proportion de renouvellement qui lui est propre. Cette proportion est de 50% pour La Croix Joly."

 

Cuvée réalisée d'un assemblage des vendanges des années 2013, 2014 et 2015. Mise en bouteille en juin 2018. Dégorgé en mai 2020.

 

 

Cépage : 100% Pinot Meunier (vieilles vignes).

 

Terroir : parcelle 'La Croix Joly', Troissy, Vallée de la Marne. Sol argileux.

 

Dosage : 0 g/l (brut nature).

 

Vinification : en fûts de 200, 300 et 500 litres. Levures indigènes. 

 

Production limitée : environ 1.000 bouteilles.

 

Disponibilité limitée en 2021 : 10 bouteilles.

Le cépage

100% pinot meunier

La cuvée

rosé

 

- Nouveauté mai 2021.

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