René Geoffroy - Empreinte 2014 1er Cru : riche, dense, puissante.

30,12 € HT - 36,45 € TTC

 

RUPTURE TEMPORAIRE.

 

 

 

Gault & Millau (2020) 16,5/20 :

"Une cuvée riche, dense et puissante. Le dosage minimaliste de 1 g/l laisse s’installer la tension minérale et s’exprimer la texture crayeuse du terroir. En bouche, les agrumes frais prennent le relais des notes épicées. À proposer avec un ceviche de poisson blanc." (millésime 2014)


 

 

Dégustation :

Au nez, un bouquet enrobé et flatteur d’une palette complexe d’arômes de fruits rouges. La bouche s’avère aérienne, vive et nerveuse. De grande fraicheur, elle impose des saveurs gourmandes de fraises, de groseilles, ponctuées de notes de fleurs odorantes telle la pivoine. Bel équilibre et finale persistante.

 

Cépage : 100% Pinot Noir de l’année 2014 ;  un Blanc de Noirs.

 

Vinification : vinification parcellaire à 80% en foudres, demi-muids et barriques. La fermentation malolactique est évitée. 

 

Dosage : 1 g/l (extra brut).

 

Terroir : Premier Cru (Cumières).

 

Température de service : 11 - 12 degrés.

 

Accords :

Ce Champagne Empreinte 2014, allié de la gastronomie, s’accordera à des saveurs expressives. Une poularde de Bresse aux morilles, une caille aux raisins ou un carré d’agneau au thym seront avec lui en belle harmonie. 

 

 

Champagne René Geoffroy est classé 16ème sur 50 dans le classement des meilleurs Champagnes par la Revue du vin de France (novembre 2015).

Le cépage

100% pinot noir

La cuvée

millésime

- la Revue du vin de France (2020) : 92/100

 

- Gault & Millau (2018) : 17/20

 

- Bettane & Desseauve (2017) : 16,5/20

 

- la Revue du vin de France (2017) : 15/20

 

- The Champagne Guide - Tyson Stelzer (2014-15) : 94/100

 

- Servi dans un restaurant étoilé Michelin belge.

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