Pierre Gimonnet - Rosé de Blancs : velouté, volume, fruit, fraîcheur.

27,27 € HT - 33,00 € TTC

 

 

Gault & Millau 16,5/20 :

"Voici un champagne rosé comme on les aime, convivial, plein de fraîcheur et de finesse, avec des arômes de fruits, d'agrumes, et de notes florales. En bouche, la bulle est fine, c'est velouté et il y a du volume, du fruit, de la fraîcheur et une belle finale persistante."

 

 

Sélectionné par un restaurant étoilé Michelin belge.

 

 

L'Œil : le champagne est cristallin, sa robe se pare d'un vrai rose, pâle et très pur. L'effervescence vive, habite la flûte d'un joli cordon de bulles.

 

Nez : délicat. Un premier nez sur des arômes de fruit rouges du jardin, enrichi d'arômes floraux, animé de notes de fruits frais et d'agrumes (pomelo). Impression de fraîcheur portée par la finesse.

 

Bouche : le Rosé de Blancs Premier Cru se distingue par une attaque vive et aérienne, délicatement colorée par les fruits rouges. Une attaque immédiatement suivie de belles notes crémeuses. Les arômes d’agrumes (pamplemousse et mandarine) offrent une finale minérale, élégante et persistante.

 

Assemblage :

- 93% de Chardonnay (dont 56% Grand Cru de Chouilly, Cramant et Oger), 37% Cuis et Vertus Premier Cru.

- 7% Pinot Noir Grand Cru (Bouzy).

 

Dosage : 5,5 g/l (brut).

Le cépage

assemblage

La cuvée

rosé

- 16/20 Gault & Millau :

"Ce rosé, né de l'assemblage de vins blancs de chardonnay et de vin rouge issu d’un grand cru, affiche une belle couleur claire. Au nez, les arômes de fruits rouges écrasés sont accompagnés d’une touche de liqueur de fraise. En bouche, le vin conjugue une subtile alliance de sensations fruitées et minérales, laquelle autorise la dégustation de ce champagne aussi bien en apéritif qu'en accompagnement d’une soupe de fraises. Un beau rosé. Bravo !"

 

- 16/20 Bettane & Desseauve (2017)

"Profil subtil avec une allonge élégante et un fruité aérien en finale. C'est délicieux."

 

- 16,5/20 Gault & Millau (2013)

"Voici un champagne rosé comme on les aime, convivial, plein de fraîcheur et de finesse, avec des arômes de fruits, d'agrumes, et de notes florales. En bouche, la bulle est fine, c'est velouté et il y a du volume, du fruit, de la fraîcheur et une belle finale persistante."

 

- 92/100 Gilbert & Gaillard :

"Robe rose saumoné. Nez délicat suggérant d'abord la chair de mandarine et les petits fruits rouges frais avant d'affirmer les senteurs de noisette fraîche et de fleurs blanches du chardonnay. En bouche un modèle de finesse, de précision et d'harmonie."

 

- 94/100 The Champagne Guide (Tyson Stelzer, 2014)

"Delightfully restrained, refreshing tense and consummately mineral – the ultimate aperitif rosé."

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