Pierre Gimonnet - Chouilly Grand Cru 2014 : aérien, délicat, crayeux.

57,85 € HT - 70,00 € TTC

 

Special Club Chouilly Grand Cru 2014 extra brut

 

 

AÉRIEN, DÉLICAT, ULTRA-CRAYEUX

 

 

Mono-terroir, mono-cépage, mono-vendange.

 

 

17/20 la Revue du vin de France (RVF) :

"Une touche végétale noble et délicatement poivrée parfume une matière à la fois dense et savoureuse. Déjà accessible, il évoluera à merveille dans les 20 ans." (millésime 2012)

 

93/100 Wine Spectator :

"Des notes de fleur de pommier et de chèvrefeuille flottent dans le verre de ce champagne satiné, et une acidité juteuse bouge des saveurs de poire d'Anjou mûre, d'amande hachée et de citron confit. Difficile de s'arrêter de siroter, avec une finition bien définie qui chante avec une minéralité saline et huître. Dégorgé en octobre 2019. À boire maintenant jusqu'en 2030."

 


 

Cette nouvelle cuvée signée Champagne Pierre Gimonnet a été lancée en 2016 : 100% chardonnay provenant du village classé grand cru de Chouilly de l'année 2014 : mono-cépage, mono-terroir, mono-vendange.

 

Dégustation : Puissance et minéralité fumée. 

 

Cépage : 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).

 

Terroir : Chouilly Grand Cru (Côte des Blancs).

 

Dosage : 4,5 g/l (extra-brut).

 

Stock : 6 bouteilles (mars 2021).

 

La superficie d'un seul hectare du vignoble explique la production limitée d'environ 3.000 bouteilles.

Le cépage

100% chardonnay

La cuvée

millésime

- 17/20 la Revue du vin de France (RVF) :

"Une touche végétale noble et délicatement poivrée parfume une matière à la fois dense et savoureuse. Déjà accessible, il évoluera à merveille dans les vingt ans." (millésime 2014)

 

- 93/100 Wine Spectator :

"Des notes de fleur de pommier et de chèvrefeuille flottent dans le verre de ce champagne satiné, et une acidité juteuse bouge des saveurs de poire d'Anjou mûre, d'amande hachée et de citron confit. Difficile de s'arrêter de siroter, avec une finition bien définie qui chante avec une minéralité saline et huître. Dégorgé en octobre 2019. À boire maintenant jusqu'en 2030." (traduit de l'anglais)

 

- 16/20 la Revue du vin de France (RVF) :

"Une cuvée qui souligne l'excellence du terroir Grand Cru de Chouilly." (millésime 2012)

 

- 16,5/20 Bettane & Desseauve :

"Situé sur les parcelles de Montaigu, ce vin fait entendre sa petite musique minérale d’une réelle complexité."

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