Maurice Vesselle - Cuvée Réserve Grand Cru Bouzy - new octobre 2022.

29,75 € HT - 36,00 € TTC

Nouveauté octobre 2022.

 

16/20 Gault & Millau (2021) :

"Si le vigneron a choisi, contrairement à son habitude, de moins doser cette cuvée, ce n’est pas pour coller à la mode, c’est pour respecter l’équilibre intrinsèque du vin, doté d’une maturité et d’une richesse exceptionnelles. On retrouve en fin de bouche de sapides amers et l’ensemble se montre gourmand. Un champagne qui exprime pleinement son terroir."

 

 

Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. Vin de base 2013 (!).

 

Terroir : Bouzy Grand Cru. Sol argilo-calcaire.

 

Dosage : 3 - 4 g/l (extra-brut).

 

Fermentation : en cuve inox. Fermentation malolactique non-réalisée.

 

Vieilissement : 5 ans en cave.

Le cépage

assemblage

La cuvée

extra brut

"Robe dorée et des bulles très fines. Arômes puissants. Riche, opulente et toujours soutenue par une trame fraîche et vive. Un jeu d'acidité dominé par les agrumes, arrondi par de fines notes de pêche et d'abricot, pommes jaunes mûres. Soupçon de noix et une bonne fraîcheur."

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