Dehours & Fils - lieu-dit 'La Côte' Réserve Perpétuelle Brut Nature : nouveauté.

48,10 € HT - 58,20 € TTC

Nouveauté du vigneron 2022. Disponible depuis 15/03/2022.

 

 

Jérôme Dehours, le vigneron : "Notre conviction aujourd’hui, c’est que l’expression d’un terroir trouve un sens dans l’assemblage des vendanges qui se suivent, en allant au- delà de 'l’effet millésime'. 

Dehours : "Pour une meilleure interprétation du terroir, nous avons commencé à constituer, à partir de 2013, une 'Réserve Perpétuelle' pour chaque cuvée parcellaire. En avançant au fil du temps, chaque Réserve parcellaire a trouvé son équilibre dans une proportion de renouvellement qui lui est propre. Pour 'La Côte' la proportion de renouvellement est de 40%."

 

Cépages : complantation de Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.

 

Terroir : lieu-dit "La Côte en Bosses", Port-à-Binson, Vallée de la Marne.

 

Vinification : Fermentation et élevage sur lie en fûts de 200, 300, 500 litres. Clarification naturelle sans filtration, ni collage.

 

Tirage : 1.720 bouteilles de 75cl.

 

Dosage : 0 g/l (brut nature).

 

Dégorgement : mars 2021.

 

Servir : dans un grand verre à vin blanc, Lehmann 'Jamesse', Zalto 'Universal', à une température supérieure à 10°. Carafage possible.

 

Les dates de mise en bouteille (mise en cave) et de dégorgement, ainsi que le dosage sont indiqués sur la contre-étiquette de chaque bouteille.

 

Champagne Dehours & Fils est certifié en agriculture Haute Valeur Environnementale (HVE3).

Le cépage

assemblage

La cuvée

brut nature

- nouvelle cuvée du vigneron 2022.

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