Dehours & Fils - Vieilles Vignes 2011 : croquant, agrumes, craie, fraîcheur.
33,97 € HT - 41,10 € TTC
FRAÎCHEUR CROQUANTE
16,5/20 Gault & Millau :
"Ce non dosé s'ouvre sur un nez gourmand et fin, mêlant arômes de beurre frais et de noisette. La bouche se révèle fraîche et croquante en dévoilant des saveurs d'agrumes (yuzu) et de craie blanche. Ce vin, pur et racé, fera merveille avec des saint-jacques aux agrumes ou un carpaccio de bar."
Nouveauté du vigneron novembre 2019.
Assemblage : vieilles vignes de 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier.
Dosage : 0 g/l (brut nature).
Production limitée : 4.619 bouteilles.
Le domaine Dehours élabore des vins issus du vignoble de la famille selon des méthodes de production respectant la biodiversité par un travail mécanique des sols et un enherbement naturel entre rangs. Les vins sont élevés sur lies complètes et la clarification se fait par décantation naturelle, sans collage, ni filtration.
Le cépage
assemblage
La cuvée
millésime
- 15,5/20 la Revue du vin de France 2019 :
"Derrière une bulle un peu envahissante, un bouquet de fruits blancs, d'hydrocarbure, qui fait penser à un pinot blanc d'Alsace. Une rectitude en fin de bouche demande à l'assagir. Un 2011 réussi, sans le caractère variétal du millésime."
Témoinage client : "Nous avons pu déguster le Dehours & Fils - Vieilles Vignes 2011 qui est excellent, avec des notes prononcées de bonbons "cérise lavée".
