Christian Gosset - Blanc de Noirs Aÿ Grand Cru 2016 - nouveauté juillet.

42,98 € HT - 52,00 € TTC

 

Nouveauté. En stock depuis le 12/07/2021.

 

 

"Un Champagne impertinent, pour amateur de sensations fortes."

 

 

Dégustation :

Nez : poire cuite, quetsches, violette, feuillages, sur un fond fumé et pâtissier.

 

Bouche : attaque large puis belle vinosité, pleine et aromatique. L'effervescence accompagne la texture qui est dense et ferme. La sensation est vigoureuse.

 

Finale : très longue (10 secondes), structurée, marquée minérale, ornée de jolis amers.

 


 

Terroir : Aÿ Grand Cru, lieu-dit La Croix-Courcelles. Bas de coteau orientation sud. Sol profond sur craie. Vigne plantée en 1969.

 

Millésime : 2016.

 

Cépage : 100% Pinot Noir (Grand Cru Aÿ).

 

Dosage : 1 g/l (extra brut).

 

Vinification : élevage en fûts, sans filtration.

 

Potentiel de garde : 15 ans (!)

 

Servir : à 12 degrés dans un verre à vin blanc.

 

Mets-vin : des viandes blanches, rouges et brunes à chaires serrées comme le canard. Vieux parmesans, un Gouda.

Le cépage

100% pinot noir

La cuvée

millésime

- 17/20 Gault & Millau :

"Issue de vieilles vignes plantées en 1969, cette cuvée exprime, avec un supplément d’âme du à l’âge des vignes, la quintessence de son origine crayeuse. Ici, le terroir d’Aÿ dicte sa loi et gomme la notion de cépages. Ce champagne est une source de jouvence crayeuse et salivante qui tapisse le palais et nous désaltère avec le plus grand bonheur. À essayer avec un tartare de veau et langoustines, mayonnaise assaisonnée de poivre rouge de Kampot."

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