René Geoffroy - Millésime 2005 Extra Brut (75 cl) - en stock

49,17 € HT - 59,50 € TTC

Assemblage : 53% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 17% Pinot Meunier. Millésime 2005.

Dosage : 4/gl (extra brut)

Vinification : entièrement en barriques de chêne. Sélection à la vendange des raisins issus des parcelles les plus vieilles (env. 50 ans).

Dégustation : arômes de groseille, cassis, cérise ; boisé délicat sur la vanille, la canelle et la poire. Senteur d'agrumes, pêche, abricot rôti. En bouche, attaque pure et dense ponctuée de minéralité. Notes beurrées, briochées et toastées évoluant vers le café et le chocolat.

Accords : carafer cette cuvée environ 30 minutes, déguster à 12 degrées. Crabe au safran, risotto aux truffes et parmesan, boeuf grillé.

Bouteille spéciale antique. Tirage limitée à 6.096 bouteilles.

Le cépage

assemblage

La cuvée

millésime

- Guide Hachette (2016) : coup de cœur "Pour la deuxième fois consécutive, ce récoltant obtient un cour de cœur. La distinction va cette année à un millésime mariant une bonne moitié de chardonnay aux deux pinots (30% de pinot noir). Les vins de base ont été vinifiés en fût sans chaptilisation, sans fermentation malolactique et tirés sous liège. Il en résulte un nez floral tout en finesse et une bouche puissante et fraîche, légèrement boisée, aux arômes de fleurs blanches et de fruits secs. Un vin magnifique à son apogée 2015 - 2018. Risotte aux truffes."

- Bettane & Desseauve (2016) : 16/20

- Le Point (J. Dupont) : 18/20

- Guide Larousse du Champagne : *****

- Tyson Stelzer : 95/100

- Bettane & Desseauve (2016) : coup de coeur.

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