R. Pouillon & Fils - Rosé Premier Cru (75cl) - 17/20 Gault & Millau

23,55 € HT - 28,50 € TTC

Expressif et vineux qui "pinote à souhaits".

 

Dégustation : ce Rosé de macération, 100% Pinot Noir, a une belle robe d'un cuivre profond avec des reflets orangés. Au nez, les fruits rouges dominent avec des saveurs de cérises (kirsch), de compoté de fraises cuites et une pointe de réglisse. En bouche, le nez fruité se confirme avec la groseille et la framboise.

Dosage : 8 g/l

Terroir : Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru)

Assemblage : 2012 (80%), 2011 (20%).

Vinification : Rosé de macération ; cuves acier émaillé et barriques, élévage des vins de réserve en fûts de chêne.

Associations avec des gourmandises 'Galler Chocolatier' : pralines  oasienne (noir), anglaise (framboise/noir), pain d’épices (lait), costa rica (blanc), abricot (noir), curry (lait) ; pâte de fruits : framboise ; sablés Galler.

Le cépage

100% pinot noir

La cuvée

rosé

- Gault & Millau : 17/20 : "Un pur pinot noir à la robe rose intense. Un rosé de gourmandise qui dévoile ses notes de fruits rouges. Au nez il vous séduit par ses arômes fruités qui se prolongent en bouche avec un légère sensation de notes pâtissières. Un vin expressif et vineux."

- Wine Spectator : 92/100

- Guide Hachette : "il pinote à souhaits."

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