René Geoffroy - Cuvée Empreinte 2008 (37,5cl) - 16,5/20 Gault & Millau

14,01 € HT - 16,95 € TTC

Millésime 2008 en (demi-) bouteille de 37,5 cl.

Dégustation : Au nez, un bouquet enrobé et flatteur d'une palette complexe d'arômes de fruits rouges. La bouche s'avère aérienne, vive et nerveuse. De grande fraîcheur, elle impose des saveurs gourmandes de fraises, de groseilles, ponctuées de notes de fleurs odorantes telle la pivoine. Bel équilibre et finale persistante.

Assemblage : 76% Pinot Noir, 11% Pinot Meunier, 13% Chardonnay de l'année 2007. La vinification est totalement réalisée en foudres de chêne. Dosage : 10 g/l (brut). Premier Cru (Cumières).

Accords : Ce Champagne Empreinte, allié de la gastronomie, s'accordera à des saveurs expressives. Une poularde de Bresse aux morilles, une caille aux raisins ou un carré d'agneau au thym seront avec lui en parfaite harmonie.

Le cépage

assemblage

La cuvée

millésime

- Guide Larousse du Champagne (2014) : ****

- Bettane & Desseauve (2012) : 17/20

- Gault & Millau (2011) : 16,5/20

- The Champagne Guide - Tyson Stelzer (2014-15) : 94/100

www.notrecomptoirduchampagn
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