R. Pouillon & Fils - Brut Réserve (75cl) - 16/20 Gault & Millau

23,14 € HT - 28,00 € TTC

 

Servi dans plusieurs restaurants étoilés Michelin belges.

 

Gault & Millau 16/20 : "À l'image d'un métronome, Fabrice Pouillon signe encore une fois un superbe brut sans année et continue son ascension vers les hautes sphères de la Champagne. Son tout dernier tirage joue encore une fois la carte de l'automne par ses notes de coing, de pomme rôtie et de fruits secs. Un univers chaleureux porté en bouche par un vin sauve, rond, un rien dosé, mais doué d'une bulle distinguée. Très beau brut sans année (BSA) dominé par le pinot noir !"

 

D'une belle couleur or, la cuvée Brut Réserve a des arômes d'acacia, d'épine de pin, d'aubépine associés à la confiture de coing. 

 

En bouche, ce champagne a un bel équilibre. On retrouve la saveur de l'amande fraîche avec une finale miellée.

 

Assemblage : 65% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier,  10% Chardonnay.  70% 2014, 30% vins de réserve.

 

Dosage : 6,8 g/l.

Le cépage

assemblage

La cuvée

brut

- Gault & Millau : 16/20

- Bettane & Desseauve (2017) : 16/20

- Wine Spectator : 92/100 "Riche, velouté. Un grand Champagne qui a en bouche des arômes de vanille, de pain grillé, de chocolat et de miel."

- Jancis Robinson : 17/20

- Servi dans un restaurant à deux étoiles Michelin belge.

www.notrecomptoirduchampagn
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