Hubert Paulet - Cuvée Risléus 2002 (75cl). - plus en stock.

40,91 € HT - 49,50 € TTC

 

MILLÉSIME 2002... MEILLEURE ANNÉE DE LA DÉCENNIE.

 

Dégustation : nez de fleurs et de fruits blancs. Bouche équilibrée ; arômes intenses d'agrumes, de torréfaction, de réglisse, et de vanille. Grande fraîcheur et finesse exceptionnelle, longueur en bouche interminable.

Quand boire : En apéritif ou au repas avec un poisson ou crustacés ; magnifique avec des noix de St. Jacques.

Servir : entre 8 et 10 degrés. Cette cuvée ne s'exprime pleinement qu'à l'aération ; ne pas hésiter à 'l'attendre' une fois servie en flûte.

Assemblage : 47% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir. Dosage : 7,5 g/l.

Particularités : Vinification en fûts de chêne, raisins issues des meilleures et plus anciennes parcelles (entre 25 et 45 ans), tirée en bouteille spéciale 'teinte antique', repos sur latte : 10 ans et demi.

Le cépage

assemblage

La cuvée

millésime

'meilleur achat'  RTBf "Questions à la Une" (déc 2012)

Guide Hachette 2007, 2008 ("coup de coeur") et 2009 (notée 3 étoiles).

Vins et Terroirs Authentiques hiver 2010/2011 (Belgique) : 18/20 (meilleure note jamais attribuée à un champagne dans l’histoire du guide).

Gault & Millau (2015) : "La robe est or d'une belle intensité avec des bulles fines et lentes à monter dans le verre. Le nez nous joue une partition de maturité avec des arômes de fruits compotés et de fleurs séchées. En bouche, le vin offre les mêmes arômes avec une belle minéralité en plus."

www.notrecomptoirduchampagn
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