Franck Pascal - Quint-Essence 2005 (75cl) - bio. 18/20 Guide Revel.

52,07 € HT - 63,00 € TTC

 

L'attaque ample, la bouche pleine sur les agrumes (citron vert, orange), la trame fraîche et minérale, et la finale acidulée en font un champagne aux multiples usages. Sa jolie structure gagnera en puissance avec le temps.

 

Assemblage de raisins de la récolte 2005 : Pinot Noir (60%), Pinot Meunier (25%), Chardonnay (15%). Vinification 100% naturelle.

 

Dosage : 4 g/l (extra brut). 

 

Température de service : 9 - 11 degrées.

 

Accords : Dinde et ananas, gambas sautées au gingembre, avec ou sans pointe de citron vert. La minéralité, la fraîcheur et la sapidité de ce vin viennent du travail des sols. Son fruité très puissant apporte une touche de plaisir et de gourmandise.

 

Une alternative ? Franck Pascal - Tolérance Rosé base 2006

Le cépage

assemblage

La cuvée

bio

- Gault & Millau : 17,5/20 "Cette cuvée ne fait que consolider le style de la maison, alliant caractère et tension minérale. Le nez s'ouvre sur une fine évolution de la gamme aromatique avec des notes de sous-bois et de foin coupé. La bouche présente vinosité, fraîcheur et superbe allonge."

- Guide Revel : 18/20

- IWSC 2013 - Argent ('Outstanding')

www.notrecomptoirduchampagn
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