Dehours & Fils - 'Maisoncelle' millésime 2008 : fruit, salin, réglisse.

35,95 € HT - 43,50 € TTC

 

 

"Une main de fer dans un gant de

velours."

 

 

 

16,5/20 Gault & Millau :

"Du fruit en abondance avec une allonge saline salivante sur un fond de réglisse, ainsi peut-on résumer en quelques mots ce champagne de haute volée. À l'aération, le vin se montre complètement différent, prenant du volume : on aime cette manière pleine et pourtant si fringante."

 

 

 

Cépage : 100% pinot noir (vieilles vignes)

 

Terroir : lieu-dit 'Maisoncelle', Mareuil-le-Port (Marne la Vallée).

 

Dosage : 2 g/l (extra brut).

 

Millésime : 2008 (!)

 

Les accords : assiette japonaise, sushi, sashimi, maki, california rolls

 

- Fermentation et élevage en barriques.

 

- Production limitée d'environ 1.600 bouteilles.

 

- Servir à 13 degrés (!) dans un grand verre à blanc.

 

Stock 12/10/2020 : 12 bouteilles

Le cépage

100% pinot noir

La cuvée

millésime

17/20 la Revue du vin de France (RVF) pour le millésime 2007 : "... originales notes de cendre froide typiques du millésime, tendresse sereine...

www.notrecomptoirduchampagn
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