Pierre Gimonnet - OEnophile 2012 Non Dosé

31,82 € HT - 38,50 € TTC

 

 

AUTHENTIQUE ET MINÉRAL

 

 

16,5/20 la Revue du vin de France (RVF) :

"Douce patine suave et complexe, mettant en lumière de fines notes de noisette, et une matière intense et fruitée. Un élan franc lui confère une grande jeunesse, une finale nourrissante. Une évolution sereine reste à venir."

 

 

Dégustation :

Au nez, on découvre des notes typiques des grands blanc de blancs, des notes florales, une touche d'agrumes. Au second nez, des arômes d'épices douces et de crème pâtissière. 

Sur le palais, c'est une cuvée franche, vive, qui déploie à la fois intensité et complexité.

Un champagne qui possède une belle robe or aux reflets légèrement verts. Sa bulle est très fine et très vive.

 

Assemblage :

- 78,5% Cramant et Chouilly GRAND CRU

- 7,5% Oger GRAND CRU

- 14% Cuis PREMIER CRU

 

Millésime : 2012. L'année 2012 est l'un des 3 très grands millésimes de ce début du siècle en Champagne avec 2002 et 2008. 

 

- Vieillissement : 6 ans sur lies en bouteille

 

- Dosage : 0 g/l (brut nature)

 

- Quand boire : à l'apéritif ou avec des fruits de mer

 

Dernières 3 bouteilles (25/11/2020)

 

Production limitée de 15.750 bouteilles

 

Déstiné aux amateurs de Champagnes blanc de blancs minéraux et très racés.

Le cépage

100% chardonnay

La cuvée

millésime

- 16,5/20 la Revue du Vin de France (RVF) :

"Douce patine suave et complexe, mettant en lumière de fines notes de noisette, et une matière intense et fruitée. Un élan franc lui confère une grande jeunesse, une finale nourrissante. Une évolution sereine reste à venir."

 

- 17/20 Gault & Millau (2019) : "Un grand vin tout en élégance et racé."

 

- 16,5/20 Bettane & Desseauve

 

- 17/20 Jancis Robinson

www.notrecomptoirduchampagn
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