Dehours & Fils - 'Brisefer' 2012 Blanc de Blancs : ample, généreux, expressif.

37,36 € HT - 45,20 € TTC

 

 

AMPLE, EXPRESSIF, GÉNÉREUX

 

 

nouveauté 2020

 

Jérôme Dehours, le vigneron : "Vigne de chardonnay plantée en bas de côte en 1947, 1966, 1992 et 2015. De faible pente (5%), exposée au levant, composée d’argiles sédimentaires du sparnacien ayant subit une décarbonatation en surface (très faiblement calcaires... !). Notre grand-père, pionnier des vignerons "manipulants" , y voyait un grand terroir, et y réalisait déjà sa grande cuvée."

 

Jérôme Dehours : "Notre conviction aujourd’hui, c’est que l’expression d’un terroir trouve un sens dans l’assemblage des vendanges qui se suivent, en allant au-delà de "l’effet millésime". Nous avons commencé à constituer, à partir de 2013, une "Réserve Perpétuelle" pour chaque cuvée parcellaire. En avançant au fil du temps, chaque Réserve parcellaire a trouvé son équilibre dans une proportion de renouvellement qui lui est propre. Cette proportion est de 35% pour Brisefer."

 

 

Cépage : 100% chardonnay (vieilles vignes)

 

Millésime : 2012

 

Dosage : 0 g/l

 

Tirage limitée : 1.474 bouteilles tirées le 26 juin 2013

 

Servir : 13 - 15 degrés dans un grand verre à blanc

 

Élevage : sur lies et en fûts de 200, 300 et 500 litres.

Le cépage

100% chardonnay

La cuvée

millésime

www.notrecomptoirduchampagn
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