Franck Pascal - Quint-Essence 2005 (75cl) - 18/20 Revel-gids

52,07 € Excl. BTW - 63,00 € incl. BTW

 

Laatste fles (mei 2020)

 

Omschrijving: Het jaar 2005 bracht de wijnbouwer pure en strakke wijnen. Het begin is wijds, in de mond krachtige citrusvruchten (appelsien, citroenlimoen), een fris en mineraal stramien met een zurige finale. Deze champagne is voor meerdere doeleinden te gebruiken. Zijn mooie structuur krijgt mettertijd meer kracht.

 

Deze champagne is samengesteld van druiven van het oogstjaar 2005: 60% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier en 15% Chardonnay. De wijnbereiding is op 100% natuurlijke wijze gedaan ('biodynamisch').

 

Deze champagne gaat goed samen met kalkoen en ananas, gamba's met gember, met of zonder een beetje citroenlimoen. Dankzij werk met de aarde heeft deze wijn mineraliteit, frisheid en sappigheid. De wijn is krachtig in fruit.

 

Dosage : 4 g/l (extra-brut)

 

Te serveren tussen 9 en 11 graden.

druivensoort

assemblage

cuvée

bio

- Gault & Millau: 17,5/20

 

- Revel gids : 18/20

 

- IWSC 2013 - Zilver ('Outstanding')

www.notrecomptoirduchampagn
Terug